Certificación IFS en Sevilla
La certificación IFS se ha consolidado en Sevilla como un requisito indispensable para fabricantes y empresas agroalimentarias que desean competir en mercados regulados, asegurar la calidad de sus productos y cumplir con las exigencias de grandes cadenas de distribución como Carrefour, Lidl o Aldi.
Avalada por la Global Food Safety Initiative (GFSI), la norma IFS Food v8 es aplicable desde julio de 2024 y se centra en garantizar la inocuidad, legalidad, trazabilidad y calidad de los productos alimentarios. Obtener esta certificación no solo facilita el acceso a clientes internacionales, sino que también reduce riesgos relacionados con fraudes, contaminación cruzada o incumplimientos regulatorios.
En España, más de 3.700 empresas ya están certificadas en IFS, según datos de Kiwa España, lo que posiciona al país entre los líderes europeos en cumplimiento de estándares internacionales.
¿Qué exige la norma IFS Food y por qué es tan relevante?
Publicada por la organización oficial de IFS, la norma IFS Food evalúa el cumplimiento de requisitos esenciales en la industria alimentaria, incluyendo:
- Sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control).
- Trazabilidad completa de materias primas y productos acabados.
- Control de alérgenos, higiene industrial y limpieza.
- Gestión documental y cultura de seguridad alimentaria.
- Auditoría presencial por entidad acreditada.
Su reconocimiento por la GFSI permite a las empresas certificadas integrarse en la cadena global de suministro, eliminando barreras comerciales y aumentando su competitividad.
Según Business Research Insights el mercado de certificación IFS superó los 300 millones de USD en 2023 y crecerá a un ritmo del 6% anual hasta 2032, reflejando su creciente importancia global.
Además de la certificación IFS, existen otros estándares reconocidos por la Global Food Safety Initiative (GFSI) como BRCGS o FSSC 22000, cada uno con particularidades en su enfoque de seguridad alimentaria, trazabilidad y auditoría.
¿Qué sectores deben obtener la certificación IFS?
El alcance IFS Food aplica cuando las empresas “procesan” productos alimentarios, o cuando existe un riesgo de contaminación del producto procedente del envase primario.
- Carnes rojas y blancas, aves de corral y productos cárnicos.
- Pescado y productos de pescado.
- Huevo y productos derivados.
- Productos lácteos
- Frutas y vegetales
- Productos de granos, cereales, panadería y pastelería industrial, confitería, snacks.
- Productos combinados
- Bebidas
- Aceites y grasas
- Productos secos, otros ingredientes y complementos.
- Alimentos para mascotas.
Contar con la certificación alimentaria IFS permite a estas organizaciones acceder a contratos con grandes distribuidores, exportar con mayor facilidad y mejorar la confianza del consumidor.
En Bahalis trabajamos con estos sectores en empresas en toda Andalucía, Extremadura y Comunidad Valenciana.
Fases para obtener la certificación IFS
Contar con una consultoría especializada en certificaciones alimentarias asegura una implantación correcta y rentable. Estas son las principales etapas del proceso:
Se evalúa el grado de cumplimiento actual respecto a los requisitos de la norma IFS Food.
Implantación de APPCC, control de proveedores, documentación técnica, limpieza y food defense.
Capacitación del personal en higiene, trazabilidad, alérgenos, mantenimiento e interpretación de la norma.
Evaluación del cumplimiento de requisitos de la norma, elaboración de lista de comprobación, informes de auditoría interna y elaboración del plan de acciones correctivas.
Las auditorías de certificación son realizadas por auditores IFS cualificados, que trabajan para entidades de certificación acreditadas e independientes. Si el sistema de gestión evaluado cumple con los requisitos de la norma, se emite el certificado IFS.
Beneficios tangibles de certificar tu empresa con IFS
Según IFS, esta certificación “incrementa las ventas” y además los requisitos exigidos ayudan a reducir los costos operativos y aumentar la eficiencia.
Acceso a nuevos mercados y clientes internacionales
Menos auditorías externas de supermercados o distribuidores
Mejora de la eficiencia operativa
Prevención de errores, sanciones y retiradas de producto
Preguntas frecuentes sobre la certificación IFS en Sevilla
Solo pueden auditar empresas certificadoras acreditadas por IFS y autorizadas por la GFSI. En España, estas entidades deben estar reconocidas por ENAC o por organismos equivalentes internacionales. La auditoría es presencial y obligatoria.
El precio varía según el tamaño de la empresa y su grado de preparación. En general, oscila entre 2.000 € y 7.000 €, incluyendo auditoría, consultoría y formación. Algunas pymes pueden optar a bonificaciones de formación FUNDAE o subvenciones regionales.
Se emite un informe de no conformidades y dispones de un plazo para aplicar acciones correctivas. En función de la gravedad, puedes presentar evidencias por escrito o someterte a una auditoría de seguimiento. Si no corriges los fallos, no obtendrás el certificado.
La certificación IFS tiene una validez de 12 meses. Para renovarla, debes superar una nueva auditoría anual. Además, si se detectan no conformidades graves, se puede suspender temporalmente hasta resolverlas.