«Las Normas IFS (International Featured Standards) se consolidan como normas de referencia en materia de Seguridad Alimentaria».

Normas IFS

IFS International Featured StandardsIFS – International Featured Standards

Incluye un conjunto de estándares aplicables a diferentes sectores, entre los que se incluyen fabricantes de alimentos, distribuidores, operadores logísticos, etc.

El certificado IFS indica que la empresa certificada ha establecido procesos apropiados para garantizar la seguridad de los productos que fabrica y respeta las especificaciones de sus clientes.

Si exportas productos alimentarios, o tu cliente objetivo es una gran cadena de suministro, BAHALIS te guiará en la implantación de las Normas IFS que más se ajusten a tu actividad.

Norma IFS FoodNormas IFS – IFS Food

Dentro de los diferentes estándares de Normas IFS, destacamos la certificación IFS Food.

Se trata de una norma de Seguridad Alimentaria reconocida por la Global Food Safety Initiative (GFSI) para auditar empresas que fabrican alimentos, o a empresas que envasan productos alimentarios a granel. Se centra en la seguridad y calidad alimentaria de los productos procesados.

Esta norma aplica cuando los productos son “procesados” o cuando existe un peligro de contaminación del producto durante el envasado primario. IFS Food es importante para todos los fabricantes de alimentos, especialmente aquellos que producen marca privada, porque contienen muchos requisitos relacionados con el cumplimiento de las especificaciones.

Los requisitos de IFS Food están divididos en 6 capítulos

  • Responsabilidad de la Dirección.
  • Calidad y sistemas de gestión de la seguridad alimentaria (Plan APPCC).
  • Gestión de los recursos.
  • Planificación y proceso de producción.
  • Medición, análisis y mejora.
  • Plan de Food Defense.

Beneficios

  • Mejora el entendimiento entre la dirección y el personal en relación con las buenas prácticas, normas y procedimientos.
  • Seguimiento del cumplimiento de las regulaciones alimentarias.
  • Mejora del uso de los recursos.
  • Reducción de la necesidad de auditorías de clientes.
  • Auditorías independientes de terceras partes.
  • Mayor flexibilidad a través de la implementación individual debido a un enfoque basado en el riesgo.
  • Mejora de la reputación de la empresa como fabricante de alta calidad y productos seguros.
  • Capacidad para negociar con clientes que requieren auditorías de terceras partes.
  • El uso del logo IFS y el certificado, para demostrar el cumplimiento de los más altos estándares.

IFS Global Markets FoodNormas IFS – Global Markets Food

IFS Global Markets Food es un programa orientado a pequeñas empresas y/o menos desarrolladas en procedimientos de seguridad alimentaria. El objetivo es implementar las normas de IFS paso a paso en un periodo de tiempo definido.

Para llegar a obtener la certificación de IFS Food Standard, el equipo auditor de BAHALIS sigue el programa marcado en sus diferentes niveles.

Timing

IFS Global Markets Food – Nivel Básico

  • Sistemas de gestión de la seguridad alimentaria.
    Especificaciones incluyendo liberación del producto, trazabilidad, gestión de incidentes, control de productos no conformes, acciones correctivas.
  • Buenas prácticas de fabricación.
    Higiene del personal, medio ambiente, limpieza y desinfección, control de la contaminación del producto, control de plagas, control de la calidad de agua.
  • Control de peligros alimentarios.
    General, específico, control de alérgenos.

IFS Global Markets Food – Nivel Intermedio

  • Sistema de gestión de la seguridad alimentaria, responsabilidad de la dirección, requisitos de la documentación general, procedimientos, gestión de reclamaciones, control de medidas y vigilancia de los equipos, análisis del producto, compras, homologación de proveedor, realización de la vigilancia, formación.
  • Buenas prácticas de fabricación, Instalaciones y mantenimiento de equipos, instalaciones del personal, gestión de residuos, almacén y transporte.
  • APPCC y requisitos adicionales. APPCC, Food Defense, mejora continua del proceso en seguridad alimentaria.

Certificación Norma IFS Food

Como las fases 1 a la 2 se consideran de transición, la duración de cada nivel no deberá exceder de (1) año. Generalmente, se acuerda un programa para lograr los requisitos de la Norma IFS Food en un plazo máximo de (3) años.

Ventajas del Programa IFS Global Markets Food

  • Protocolo IFS desarrollado en varias etapas.
  • Enfoque sistemático para obtener la certificación de la norma IFS Food en un periodo definido.
  • Sistema de evaluación uniforme para mejorar los procesos internos.
  • Mejora continua del proceso dentro del sistema de puntuación de IFS.
  • Transparencia a lo largo de la cadena de suministro.
  • Reducción de coste y tiempo para la empresa, así como para sus proveedores y distribuidores.

Norma IFS BrokerIFS – Broker

Hoy en día, gran parte de la materia prima y productos se adquieren a través de brokers, agencias comerciales e importadores. En este sentido, la norma IFS Bróker garantiza la seguridad y calidad de los productos entre producción y distribución.

Productos alimentarios envasados

Esta norma verifica las partes interesadas, para garantizar que se han implementado las medidas adecuadas al servicio ofrecido, y que los proveedores operan en consonancia con los requisitos de calidad y seguridad del producto. Los brokers, agentes e importadores deben a su vez supervisar el cumplimiento de sus proveedores para así garantizar que los productos cumplen con las especificaciones legales y contractuales.

BAHALIS ofrece el servicio de implantación y posterior auditoría interna de la norma IFS Broker incluye los siguientes puntos:

  • Responsabilidad de la dirección.
  • Sistema de gestión de la calidad y seguridad del producto (Plan APPCC).
  • Gestión de los productos.
  • Mediciones, análisis y mejoras.
  • Evaluación de Food Defense.

Norma IFS PACsecureIFS PACsecure

La norma IFS PACsecure certifica la seguridad y calidad de los materiales de envasado y es aplicable a los fabricantes de todo tipo de envases, primarios y secundarios: envase flexible, plástico rígido, papel, metal, vidrio y otros materiales naturales.

Si eres fabricante de envases alimentarios y deseas implantar una certificación IFS PACsecure, en BAHALIS podemos ayudarte en su implantación y conseguir su certificación.

Son muchos los beneficios que la implantación de una norma IFS aporta a los diferentes departamentos de la organización:

Beneficios para el departamento de Producción:

  • Mejora el entendimiento entre la Dirección y el personal en relación con las buenas prácticas, normas y procedimientos.
  • Seguimiento del cumplimiento de las regulaciones.
  • Mayor eficiencia en el uso de los recursos.
  • Reducción de la necesidad de auditorías de clientes.
  • Auditorías independientes de terceras partes.
  • Mayor flexibilidad a través de la implementación individual debido a un enfoque basado en el riesgo.

Beneficios en el departamento de marketing

  • Mejora de la reputación como fabricante de alta calidad y seguridad de sus envases.
  • Habilidad para negociar con clientes que requieren auditorías externas.
  • El uso del logo IFS PACsecure y certificado, para demostrar el cumplimiento de los más altos estándares.

Tanto si exportas tus productos alimentarios a países de Europa, como si tu cliente objetivo es una gran cadena de suministro (Mercadona, Carrefour, Aldi, Lidl, etc.), el equipo de auditores de BAHALIS te guiará en la implantación de la Norma de Seguridad Alimentaria IFS que mejor se adapte a tu actividad.

Consulta nuestros servicios de Consultoría de Calidad y Seguridad Alimentaria.